锋利无比的刀口切入豆腐中，轻巧的没有任何声音传出。 23us．更新最快
怎么回事那个中国人好像在切豆腐一个挑战者诧异道。
应该是吧，我看到他的刀切下去了。另一个挑战者眯着眼睛仔细观察了一下，回道。
不对啊，一块豆腐怎么能切那么多刀他是想彻底剁碎吗
不太像吧，我看他切得很小心，难道是想切丝
切丝那个挑战者哈哈大笑：怎么可能豆腐也能切丝，简直闻所未闻
我就是准备切丝。刘芒将其中一块切好的豆腐，用菜刀小心的端着，放入桌子上的瓷碗中。
切好的豆腐四四方方，只有麻将牌大小，从外表上看去，根本看不到任何切动的痕迹。
老大，这是小林子上次做豆腐鱼头汤时，用过的刀法吧，俺什么时候能达到这种境地五眼一脸羡慕。
多想多练三年足矣
三年啊真难熬啊五眼感叹一声，将灶上熬煮的底汤端到桌上。
很快的好不要是没人教，独自一个人摸索的话，五年也不一定能练出来。刘芒白了他一眼，将剩下的豆腐依次放入碗中。
豆腐摆好，刘芒走到汤桶边，将汤桶里面的虾蓉捞了出来。
虾蓉经过小火的炖煮后，不但吸收了汤中的杂质，让整桶底汤变得清澈透明，并且还留下了鲜甜甘美的味道。
刘芒君，你一开始不是做素斋吗怎么最后一道菜却用到了虾虾在中国的佛教里也是属于禁忌吧一旁的井田次郎有些不解道。
一开始我也是准备做一桌全素宴的，但后来发现根本行不通，所以我只有临时将菜品改掉了。刘芒很是无奈。
为什么行不通
因为我一开始就错了，全素宴的精髓在于菜品一道接一道，首尾相唿来体现它的意。，可现在却是两种宴席菜品之间的对决，双方的菜品之间就会串味，这样一来就失去了它的本来意义。
我明白了。井田次郎点点头：你的意思是说，如果是真正宴席间的比斗，上菜的次序就不能打乱，更不能吃完一口怀树料理，再品尝一道中国素斋对吧
没错，不止是我，相信对面的熊本赤木也有同样的烦恼吧，不然的话，他的第二道菜就应该是刺身，而不是牛舌了。
桶中的虾汤过滤后，刘芒将榨好的紫菜汁液加了进去，用长柄勺轻轻搅拌。
紫菜蛋花汤是一道常见的家常菜，很多人做这道菜的时候，喜欢用大火炖煮，以为这样就能逼出紫菜中的鲜味，其实这样大错大错。
紫菜中的鲜味很容易被高温破坏，最好的办法是等汤要起锅时加入，不然的话紫菜不但会鲜美尽失，口感还会微微泛酸。这就跟东瀛料理中的出汁，昆布不能久煮是一个道理。
加入紫菜汁的虾汤瞬间变了颜色，从清澈透明变成了淡青色，煞是好看。
刘芒接着加入盐胡椒和少许的生抽调味，然后小心的舀到碗中，一直没过碗中的豆腐。
嗯，好了刘芒看着自己的作品，满意的点点头：雨过天青云这般颜色做将来小五，准备上菜
刘芒的菜品完成，而熊本赤木的味噌汤则已经送到评委席上，准备开始品尝了。
约翰眼前的这碗味噌汤用红色的瓷碗盛装，浸泡在微微泛黄汤底中的是海带芽豆腐丁鲜葱丝等配料。
各种配料色彩分明，白的豆腐黑的海带芽嫩绿的青葱光从视觉上就给人带来极大的愉悦感。
再凑近一闻，一股冒着热气的清香迎面而来，仿佛这室内的空气都陡然间温暖了几分。
嗯，相比法国的浓汤，这个味噌汤明显要淡上不少，就是不知道味道怎么样。约翰旁边的大胡子男说道。
先生，我们东瀛的味噌汤不同于西式的汤品，会放在主菜之前，它一般都是用做解饭后油腻的，所以没有那么浓稠。熊本赤木解释道。
行我来试试东方的汤品，看有什么特别的地方。约翰拿起勺子轻轻搅拌了一下，然后舀了一勺送入嘴中。
嗯，有点咸。约翰皱起眉头。
汤汁一入口，有点微微的咸口，这种咸味应该是来自汤中的味噌和味。可随着嘴巴轻轻一咂巴，咸味便在舌尖处轻轻散开，紧接着昆布和鲣鱼的鲜美就在口腔中爆发开来。
哦好鲜美啊约翰惊唿一声，重新拿起汤勺。
这次他的勺子里，舀起的不止是鲜汤，还有豆腐和海带芽。
轻轻咀嚼，滑嫩的豆腐在齿颊间碎裂，新鲜的海带芽十分的爽脆，咬动之下能清晰的听到咔吱的响声，配合着鲜美而又微微烫口的汤底，让人味觉产生了极大的满足感。
咕噜约翰扔下勺子，干脆端起瓷碗吹了几口气，小口小口的喝将起来。
好喝非常的鲜美很快，约翰便喝了个底朝天，碗里一点残渣都不剩。
在品尝完这么多道菜品后，人的味觉已经开始慢慢迟钝，口腔里已经有了油腻的感觉，这碗汤来得正是时候，在缓解油腻的同时，还能让人的整个身心都放松下来。
您喜欢就好听完约翰的点评，熊本赤木非常自得。
这碗汤是对整次宴席的回顾，让人从身体到心里都暖了起来，不愧是闻名世界的怀石料理。约翰旁边的大胡子男也放下汤碗，依依不舍道。
和西方的奶油浓汤相比，我更喜欢这个味道，它的功效和牛排旁边的配上的蔬菜一样，缓解了肉类带来的油腻感，十分的清爽另一个评委也点评道。
所有的评委在品尝完味噌汤后，都非常的满意，这让熊本赤木心花怒放起来，他仿佛已经看到武野绍鸥的清汁秘方正在朝他招手一般。
各位评委们，接下来请品尝我的菜品刘芒带着五眼走上前来，将托盘中的菜品一一摆放在评委们的桌上。
你做的也是豆腐约翰往碗中一瞄，诧异起来。未完待续。。